Проведение профилактических, лечебных, санитарно-гигиенических мероприятий, назначенных врачом-терапевтом, врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенического режима. Руководство работой пищеблока.